Cosa vendo | Macelleria Magri

Cosa vendo

Cosa vendo ?

CARNE NOSTRANA NATURALE      A KM zero.

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La carne in vendita presso la Macelleria “Magri Bruno” di Magri Fabio  deriva interamente da animali nostrani allevati con cura dai contadini locali delle nostre Valli e Prealpi Orobiche esclusivamente con una alimentazione sana e naturale: cereali e foraggi

(niente insilati, integratori vitaminici e O.G.M.)

I bovini femmine al di sotto dei 24 mesi sono scelti, selezionati e macellati presso il macello adiacente al negozio, dal titolare Fabio Magri che cura personalmente  tutto il processo produttivo e ne è  garante.

La carne perciò è del nostro territorio, cioè a km zero, (dalla stalla del contadino, al macello di Magri, al banco vendita della Macelleria Magri), quindi ha una filiera corta come consiglia il Ministero Italiano delle Risorse Agricole; pertanto la tracciabilità della carne degli animali macellati da Magri Fabio, è chiara e trasparente.

Quando vi servirò  vi dirò l’origine della carne che sceglierete:

  1.     L’identificazione del bovino;

  2.     La sua alimentazione;

  3.     Il nome del contadino che l’ ha allevato.

Tutto ciò assicura  garanzia, naturalezza  e  qualità superiore delle carni e soprattutto: sicurezza di genuinità di ciò che si mangia.

Inoltre Vi possiamo offrire:

  1. Capretti delle prealpi Orobiche;

  2. Maiale bergamasco;

  3. Maiale nero dell’Appennino;

  4. Pollo di Bresse;

  5. Coniglio dagli occhi neri;

  6. Galline-capponi-tacchini;

  7. Cervo-cinghiale-capriolo-daino, in negozio infatti è disponibile tutta la selvaggina che si desidera poiché la Macelleria Magri collabora con la Polizia  Provinciale della Guardia Caccia-Forestale di Bergamo.

SIETE A CORTO DI IDEE SU COME O COSA CUCINARE?

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In macelleria vi saranno dati utili consigli sulle parti più adatte da cucinare, ricette gustose per tutti i palati, nonché dei pronti a cuocere preparati al momento, quindi senza nessun tipo di conservante.

I SALUMI NATURALI E BIOLOGICI

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Sono di mia produzione anche parecchi salumi come pancetta, shapeimage_4coppa, salami, musetti, zamponi, salsiccia, cotechini … tutti prodotti con carne naturale di qualità e per la conservazione uso esclusivamente sale, pepe e spezie naturali; sono perciò salumi ed insaccati shapeimage_5assolutamente senza glutine, lattosio, nitrati e nitriti( come il salnitrio), additivi molto diffusi per la conservazione, ma dannosi alla salute.

I salumi da me prodotti possono essere quindi consumati senza problemi anche dalle persone affette da celiachia.

 Inoltre troverete:

  • Culatello di Zibello;

  • Culaccia;
  • Pata Negra Jamon de bellota della ditta Joselito  che sta vince da diversi anni il 1° PREMIO come miglior Patanegra al mondo;

  • Crudi di Parma dei migliori salatori italiani prodotti con maiali italiani;

  • Brisaola della Valtellina prodotta con CARNE ITALIANA;
  • Cotto naturale;

  • Cotto biologico;

  • Cotto alle erbe….. e tanti altri ancora…